Kycklingwok med vildris
4 portioner
250 g kycklingfilé
4 dl vildris
1 röd paprika
300 g broccolibuketter
2 msk rapsolja
1 dl vatten
1 msk fisksås
1 tsk sesamolja
Kryddsås
5 msk soja
1/2 msk rödvinsvinäger
3 tsk riven färsk ingefära
3 pressade vitlöksklyftor
2 tsk flytande honung
Skär kycklingen i små strimlor, kärna ur paprikan och strimla även den.. Skär broccolin i små buketter. Koka riset efter förpackningen.. Var noga med att inte överkoka.
Blanda ingredienserna till såsen i en skål.
Bryn kycklingen i 1 msk rapsolja under några minuter i en stor wokpanna. Tillsätt grönsakerna och resten av rapsoljan, fräs i några minuter till. Tillsätt kryddsåsen och vattnet. Låt puttra på medelvärme i ytterligare några minuter tills grönsakerna mjuknat lite.
Lägg riset i woken, häll över fisksåsen och sesamoljan. Rör om.
250 g kycklingfilé
4 dl vildris
1 röd paprika
300 g broccolibuketter
2 msk rapsolja
1 dl vatten
1 msk fisksås
1 tsk sesamolja
Kryddsås
5 msk soja
1/2 msk rödvinsvinäger
3 tsk riven färsk ingefära
3 pressade vitlöksklyftor
2 tsk flytande honung
Skär kycklingen i små strimlor, kärna ur paprikan och strimla även den.. Skär broccolin i små buketter. Koka riset efter förpackningen.. Var noga med att inte överkoka.
Blanda ingredienserna till såsen i en skål.
Bryn kycklingen i 1 msk rapsolja under några minuter i en stor wokpanna. Tillsätt grönsakerna och resten av rapsoljan, fräs i några minuter till. Tillsätt kryddsåsen och vattnet. Låt puttra på medelvärme i ytterligare några minuter tills grönsakerna mjuknat lite.
Lägg riset i woken, häll över fisksåsen och sesamoljan. Rör om.
Marinerade kycklinglår med persiljesallad
2 portioner
4 kycklinglår
Marinad:
saften av citron
2 msk olivolja
1 tsk havssalt (grått)
1 tsk flytande honung
1/2 tsk svartpeppar
1/2 tsk gurkmeja
Persiljesallad
2 krukor färsk persilja
1 liten burk majs
1 msk olivolja
saften av en lime
havssalt efter smak
Blanda ingredienser till marinaden i en skål och gnid in den i kycklingen med fingrarna.
Låt stå i marinaden5-10 minuter. Stek i ugnen på 225 grader i ca 30 minuter.
Hacka persiljan, låt majsen rinna av och blanda alla ingredienser i en skål.
4 kycklinglår
Marinad:
saften av citron
2 msk olivolja
1 tsk havssalt (grått)
1 tsk flytande honung
1/2 tsk svartpeppar
1/2 tsk gurkmeja
Persiljesallad
2 krukor färsk persilja
1 liten burk majs
1 msk olivolja
saften av en lime
havssalt efter smak
Blanda ingredienser till marinaden i en skål och gnid in den i kycklingen med fingrarna.
Låt stå i marinaden5-10 minuter. Stek i ugnen på 225 grader i ca 30 minuter.
Hacka persiljan, låt majsen rinna av och blanda alla ingredienser i en skål.
Kyckling med spenat & fetaost
Servas med quinoa eller vildris.
4 portioner
150 g spenat
250 g kycklingfilé
2 schalottenlök
1 gul paprika
2 msk olivolja
havssalt (grått)
20 körsbärstomater
100 fet fetaost
Blanda med quinoan och ät sedan varm eller kall.
Dekorera med några bladspenat på toppen.
4 portioner
150 g spenat
250 g kycklingfilé
2 schalottenlök
1 gul paprika
2 msk olivolja
havssalt (grått)
20 körsbärstomater
100 fet fetaost
Blanda med quinoan och ät sedan varm eller kall.
Dekorera med några bladspenat på toppen.
Kyckling lergryta med grönsaker
4 portioner
1 hel kyckling
1 tsk salt
1 tsk Lantbuljong (hälsokost)
1 skivad rödlök
2 skivade morötter
1 skivad zucchini
1/2 dl palsternacka (eller rotselleri)
Lägg lergrytan i blöt i ca 30 min.
Dela den färska eller tinade kycklingen på mitten. Gnid in den med lite salt och buljong. Täck botten i lergrytan med löken, morötter, zucchinin och palsternacka. Lägg kycklingen ovanpå och lägg den sedan i resten av grönsakerna tills det är fullt. Lägg på locket och sätt in i kall ugn. Sätt den på 200 grader. Kolla efter 1 1/2 timme om köttsaften är genomskinlig, isf är kycklingen klar. Servera med vild eller råris och eventuellt en grönsallad.
1 hel kyckling
1 tsk salt
1 tsk Lantbuljong (hälsokost)
1 skivad rödlök
2 skivade morötter
1 skivad zucchini
1/2 dl palsternacka (eller rotselleri)
Lägg lergrytan i blöt i ca 30 min.
Dela den färska eller tinade kycklingen på mitten. Gnid in den med lite salt och buljong. Täck botten i lergrytan med löken, morötter, zucchinin och palsternacka. Lägg kycklingen ovanpå och lägg den sedan i resten av grönsakerna tills det är fullt. Lägg på locket och sätt in i kall ugn. Sätt den på 200 grader. Kolla efter 1 1/2 timme om köttsaften är genomskinlig, isf är kycklingen klar. Servera med vild eller råris och eventuellt en grönsallad.
Kalkonfilé & sesamfrön
Kalkonfilé & sesamfrön
Skär filén i strimlor och lägg i dem i en påse och häll i den
mängd semasfrön du vill ha.
Stek sedan kalkonen i smör, olja eller kokkosfett.
Krydda med oblekt havssalt, färsk peppar och färsk timjan.
Mm va gott 
Kycklingfilé med pumpa
Tid ca 20 min
4 Portioner
Ingredienser
2 gula lökar, i skivor
1 röd chili, urkärnad, i skivor
2 krm svartpeppar, grovmald
2 msk olja
500 g kycklingfilé, i strimlor
ca 450 g matpumpa, i skal-och kärnfria strimlor (ca 1liter)
2-3 msk fisksås (se recept)
1 dl basilikablad
Tillagning:
Fräs lök, chili och peppar i olja cirka 1 min i en stor stekpanna. Lägg i kycklingen och stek under omrörning ca 2 minuter. Rör ner pumpa och fisksås. Stek under omrörning tills pumpan är mjuk och kycklingen genomstekt, 3-4 minuter. Blanda i basiikan.
Servera med sallad, varm eller kall. Alternativt ät lite mer kyckling och pumpa.
4 Portioner
Ingredienser
2 gula lökar, i skivor
1 röd chili, urkärnad, i skivor
2 krm svartpeppar, grovmald
2 msk olja
500 g kycklingfilé, i strimlor
ca 450 g matpumpa, i skal-och kärnfria strimlor (ca 1liter)
2-3 msk fisksås (se recept)
1 dl basilikablad
Tillagning:
Fräs lök, chili och peppar i olja cirka 1 min i en stor stekpanna. Lägg i kycklingen och stek under omrörning ca 2 minuter. Rör ner pumpa och fisksås. Stek under omrörning tills pumpan är mjuk och kycklingen genomstekt, 3-4 minuter. Blanda i basiikan.
Servera med sallad, varm eller kall. Alternativt ät lite mer kyckling och pumpa.
