Mat för nordbor

Lägg en lammbit eller kalkonbröst på ett smort ugnseldfast fat. Detta placeras på en långpanna strax under mitten i ugnen och på den läggs sedan stavar av morötter, palsternacka, potatis, persiljerot och kålrot. Häll lite olivolja över rotfrukterna och rör om. Tillsätt hackad vitlök och lök efter 20 min så det inte blir för hårt stekta.
? Rotfrukterna tar cirka 45 minuter att bli färdiga och lägg därför på rotfrukterna när den tiden är kvar på tillagningen av lammet eller kalkonen. Havssalt och örter kan tillsättas före eller efter.
Kan med fördel serveras med stekt ostronskivling eller någon annan svamp.