Mat för nordbor

Det här tilltugget är gott att okynnesäta:

2 1/2 dl kikärter
1/2 dl olivolja
1 tsk salt
1/2 msk curry
1 krm cayennepeppar
1 msk skalat sesamfrö

Blötlägg kikärterna i mycket kallt vatten över natten. Häll upp i ett durkslag och skaka av allt vatten. Torka kikärterna noga i en handduk eller med starkt hushållspapper. Häll ut på en bakplåt klädd med ugnsfolie. Bland med olja och 1/2 tsk salt. Rosta högst upp i ugnen på 225 grader ca 20 min. Blanda kryddorna med sesamfröna och 1/2 tsk salt och rör ner blandningen i kikärterna. Rosta ytterligare 10-20 min. Kikärterna ska bli torra, knapriga och vackert guldbruna.