Kryddor
Kryddor
För att kunna fungera måste luktceller, precis som smakceller, alltid hållas fuktiga. Vitlök, pepparrot och kajennpeppar understödjer detta eftersom de stimulerar körtlarna i slemhinnan.
Sommarkyndeln är inte bara en god krydda till många maträtter utan kan även tack vare sina antibakteriella egenskaper användas för att öka matens hållbarhet.
--------------------------------------------------------------------------------
Vitlöksdoftande andedräkt är inte så trevligt. För att inte behöva avstå från vitlöken, kan du tugga på pepparmynta, körvel. persilja, timjan eller kaffebönor. Det tar bort lukten.
--------------------------------------------------------------------------------
Kummin dämpar immunreaktionen
Kumminolja hjälper mot allergier av alla slag. De verksamma ämnena omvandlas i kroppen till så kallade prostaglandiner vilka hämmar inflammationsförloppet. Kumminolja bör helst intas under en längre tid som en kur. Man kan t.ex. varje dag tillsätta ett par droppar olja i en kall dryck. Vid allergiska hudreaktioner har oljan visat sig effektiv att smörja in de angripna hudpartierna med.
--------------------------------------------------------------------------------
Söta kryddblandningar
Kryddpeppar räknas till de söta kryddorna, dit även kryddnejlika, muskotnöt, kanel, kardemumma, anis och vanilj hör. Söta kryddblandningar används i kakor, efterrätter och söta varma drycker och kan kombineras allt efter tycke och smak.
I Mexiko var kryddpepparn en traditionell krydda till chokladrätter. Enligt historieskrivarna blev troligen den spanske conquistadoren Cortéz bjuden på kalkon i chili- och chokladsås av Montezuma innan blodsutgjutelsen mellan azteker och spanjorer bröt ut.
--------------------------------------------------------------------------------
Kamomill kan såväl förebygga som läka magsår och magkatarr. Ämnen i den eteriska oljan minskar produktionen av magsyra och läker den irriterade magslemhinnan. Den eteriska oljan är inte vattenlöslig så kamomillen måste intas i form av tinktur.
--------------------------------------------------------------------------------
Pepparrotsvinäger
Pepparrotsvinäger är enligt folkmedicinen ett bra hjälpmedel mot fräknar och leverfläckar. Riv en 10 cm lång rot och blanda i 5 dl äppelcidervinäger. Låt dra i 14 dagar. Skaka flaskan då och då och sila därefter av vätskan. Badda huden med tinkturen två gånger per dag i några veckor.
--------------------------------------------------------------------------------
Kanel
En varm kaneldryck stimulerar cirkulationen och att inandas kanelolja lindrar vid förkylning.
--------------------------------------------------------------------------------
Kryddig väldoft En kruka med doftande basilika borde finnas i varje kök! Denna kryddört renar inte bara luften, utan skrämmer även bort alla störande flugor och myggor som skyr basilikans kryddigt aromatiska doft
--------------------------------------------------------------------------------
Kummin
Kummin tar bort dålig andedräkt. Tugga sönder ett par kumminfrön ordentligt och blanda dem noga med saliven. Spotta sedan ut fröna. Det är ämnet limonen i den eteriska oljan som ger den friska andedräkten.
--------------------------------------------------------------------------------
Kummin/fänkål
Om du har känslig mage och svårt att smälta kål kan du krydda dina kålrätter med lite kummin- eller fänkålsfrön. Dessa kryddor gynnar matsmältningen.
--------------------------------------------------------------------------------
Lavendel
anses stämningsbalanserande och höjer humöret, lindrar oro, deppighet, magknip. Som te eller eterisk olja.
--------------------------------------------------------------------------------
Rosmarin stimulerar cirkulationen
Slå 75 cl vitt lättvin över 10-20 g färska rosmarinblad. Låt dra i 5 dagar. Sila. Fyll rosmarinvinet på en väl förslutbar flaska och förvara den mörkt. Drick vid behov ett snapsglas 2-3 gånger dagligen. Rosmarin stimulerar blodcirkulationen och genomblödningen i vävnaden. Vill du inte använda alkoholhaltiga drycker kan du istället brygga te.
--------------------------------------------------------------------------------
Chilipeppar
Effektiv mot snuva och astma. Pepparstarka rätter gör det lättare att andas. Ökar blodcirkulationen.
--------------------------------------------------------------------------------
Riven pepparrot är både urin- och svettdrivande och hjälper därför vid feber, förkylningar och influensa. Ta 1 tsk riven pepparrot dagligen under sjukdomsperioden.
--------------------------------------------------------------------------------
Skalad pepparrot kan frysas om man sveper in den i aluminiumfolie och sedan lägger den i en plastpåse som försluts väl. Ta fram roten och riv den otinad. Lägg tillbaka resten och spara till ett senare tillfälle.
